לחברי קופת חולים מאוחדת: 050-6617227
ד"ר שרה קפלן , PhD, RD דיאטנית קלינית *
האם השגת משקל גוף תקין ,תחושה כללית טובה, כמו גם אכילה בריאה ומאוזנת נותנת הרגשה של ניצחון? בהחלט כן , כאשר עושים שינוי אמיתי , כמעבר לאכילה מסודרת ומבוקרת, כלקיחת פסק זמן לחשיבה טרם הזלילה הלא מבוקרת , כבחירת שתיית מים או סודה על פני משקה מתוק , או ביצוע פעילות גופנית במקום זלילת נשנושים, כל הבחירות הללו מצטברות לניצחון אחד גדול .
הקשבה לגוף ואכילה מודעת בעידן של הסחות דעת כל כך גדולות ורבות , כמו חשיפה למסכי הטלוויזיה ופרסומי האוכל הרבים, חשיפה לרשתות החברתיות השונות המשפיעות לצריכה של מזונות שונים ,היא היא הניצחון הגדול שלנו. והיא זו שיכולה לשפר את התזונה הן מבחינה בריאותית והן מבחינת שיפור מצב הרוח.
העיקרון המרכזי של אכילה מודעת הוא תשומת הלב המתחילה בהתבוננות במה אנחנו אוכלים , בכמה ,בלמה, במתי ובאיך. בהתכוננות לאכילה תוך שימת לב לזיהוי הריח ,הצבע, הטעם ,הטמפרטורה והמרקם של האוכל. התייחסות לאותות הפנימיים והחיצוניים הגורמים לנו לאכול והימנעות מאכילה אוטומטית. מטרת האכילה מודעת היא לזהות את הרעב האמיתי ואת השובע האמיתי. (ולא להתבלבל לדוגמא בין מלאות ושובע או עייפות, ורעב )
ניצחון אמיתי טומן בחובו את היכולת להפסיק להגדיר מזונות כאסורים ומזונות כמותרים ,אלא להבין שמותר לאכול הכול בגבולות (לאנשים בריאים שלא חל עליהם איסור רפואי כלשהוא), לעצור בטרם האכילה ולוודא –"האם אני רעב עכשיו"? "האם הגוף שלי זקוק עכשיו לאנרגיה ?" לעצור לקראת סוף הארוחה ולחוש את תחושת השובע ( זו אותה תחושה המאפשרת לסיים את הארוחה בנעימות עם יכולת להמשיך לאכול "עוד קצת" ) תחושת שליטה זו היא הניצחון האמיתי.
והניצחון האמיתי הוא זה שיאפשר להתרכז באוכל ,באכילה , בלעיסה, ובעיקר בהנאה מהטעמים השונים , שכן שובע הוא לאו דווקא מילוי האצטומכא (הקיבה) אלא תחושה של נעימות שהיא תוצר מערכת חכמה בגוף המצויה בהיפוטלמוס שבמוח שמטרתה שימור האיזון האנרגטי.
בעזרת הניצחון המוסבר לעיל ניתן לשלוט על התנהגותינו ובכך לשמור על תפריט מאוזן המתאים לשמירת משקל או תפריט לירידה במשקל כמו גם על אכילה נכונה המאפשרת הרגשה כללית טובה וחוסן בריאותי.
* ד"ר שרה קפלן, , PhD ,RD לשעבר דיאטנית ראשית מאוחדת ,מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה, מרכז רפואי קפלן רחובות וראש בי"הס למדעי התזונה, מרכז אקדמי פרס.
