האם יש קשר בין צריכת מזון מטוגן ועליה בסיכון לתחלואה ותמותה?

מאמרים, סקירת מאמרים

ד"ר שרה קפלן, PhD ,RD דיאטנית קלינית בכתב העת BMJ פורסמו לאחרונה נתונים חדשים, המציינים כי צריכה תדירה של מזון מטוגן, במיוחד עוף ודגים מטוגנים, מלווה בסיכון מוגבר לתמותה מכל-סיבה שהיא, ותמותה משנית למחלות לב וכלי דם בקרב נשים בארצות הברית. מטרת המחקר הייתה לבדוק את הקשר בין צריכה כוללת וצריכה פרטנית של מוצרי מזון…